Festival realizado pela Redes da Maré com patrocínio do BNDES está entre os quatro indicados ao prêmio World Culinary Awards; votação popular termina às 20h do dia 13 de agosto
Por Lara Machado
O Comida de Favela, festival que transforma o Conjunto de Favelas da Maré em um circuito gastronômico, concorre ao título de Melhor Festival Culinário da América Latina de 2026 no World Culinary Awards. A iniciativa realizada pela Redes da Maré, com patrocínio do BNDES, é uma das quatro finalistas da categoria e pode receber votos do público até as 20h do dia 13 de agosto, no horário de Brasília.
Criado para valorizar a cultura alimentar da Maré e fortalecer o ecossistema dos empreendimentos gastronômicos do território, o Comida de Favela chega à quarta edição em 2026. Entre 1º e 30 de outubro, 16 estabelecimentos participarão de uma programação que inclui circuitos gastronômicos realizados nos fins de semana, visitas aos empreendimentos e votação para a escolha do melhor prato da edição.
Comida e memória mareense
A indicação internacional reconhece uma experiência construída a partir da economia, da memória e dos conhecimentos produzidos dentro da favela. Dos 3.182 empreendimentos identificados pelo Censo de Empreendimentos da Maré, 1.118 estão ligados ao setor de alimentação. O número corresponde a mais de um terço dos negócios mapeados no território e demonstra a centralidade da gastronomia na vida cotidiana dos moradores e moradoras da Maré e, também, no desenvolvimento econômico e cultural das favelas.
A culinária mareense reúne tradições trazidas pelas migrações nordestinas, memórias da pesca na Baía de Guanabara, influências indígenas e afro-brasileiras e receitas transmitidas entre gerações. Ao inserir bares, restaurantes, lanchonetes e outros negócios locais em um circuito comum, o festival amplia a circulação de pessoas pelo território e dá visibilidade aos empreendedores responsáveis por manter essa cultura alimentar viva.
“O Comida de Favela é uma celebração da cultura alimentar mareense. A gente quer dar visibilidade para esse ecossistema empreendedor, para os saberes das mulheres e para a ancestralidade nordestina que fazem parte da gastronomia da Maré”, afirma Mariana Aleixo, coordenadora da Casa das Mulheres da Maré e uma das idealizadoras do festival.
Além do festival mareense, aparecem entre os indicados o Alimentarte Food Festival, da Colômbia; a Restaurant Week São Paulo; e o Salón del Chocolate, Cacao y Café, do Equador.
Gastronomia, trabalho e autonomia
O festival nasceu da experiência do Maré de Sabores, projeto da Redes da Maré que completa 16 anos em 2026. A iniciativa já formou cerca de 1.500 pessoas e promove formação profissional para cozinheiras, empreendedoras e merendeiras, articulando gastronomia, autonomia econômica, gênero, trabalho e segurança alimentar.
Desenvolvido na Casa das Mulheres da Maré, o projeto parte do reconhecimento de que muitos saberes culinários produzidos historicamente pelas mulheres foram tratados como obrigações domésticas, e não como qualificação profissional. As formações combinam técnicas gastronômicas com debates sobre direitos, divisão do trabalho, geração de renda e enfrentamento às desigualdades.
O Comida de Favela amplia esse trabalho ao colocar os empreendimentos locais no centro da programação e apresentar a Maré como um território produtor de referências gastronômicas, promotor de uma cadeia alimentar local e de circuitos curtos de produção, a partir da realidade dos espaços urbanos de favela. Mais do que uma competição entre pratos, o festival cria uma narrativa sobre o território a partir das histórias de quem cozinha, empreende e alimenta a população mareense.
Entre os selecionados para a edição de 2026 do Comida de Favela, que começa em outubro, estão o JB Salgados, com Feijão Verde com Galo Cozido; o Bom de Copo, com Carneiro; e a Pensão da Leninha, com Quiabada Cearense com Creme de Milho. A programação também reunirá pratos como Angu Baiano, do Angu do Pardal; Carne de Sol com Aipim e Feijão-de-Corda, da Carne de Sol da Dora; Croquete de Costela, do Castelo Lounge; Rabada, do Cheffona Gastrobar; e Pão de Alho Recheado de Costela, do FavelasRJ.
Os 16 empreendimentos selecionados participarão de um período de preparação para o festival, com consultoria profissional e orientações sobre organização e conservação dos alimentos, apresentação dos pratos e atendimento ao público. Na edição de 2024, a abertura da programação contou com uma aula-show da chef Kátia Barbosa, além da apresentação dos estabelecimentos e dos pratos participantes.
Ao projetar essas experiências para além do território, a indicação também reforça o lugar da Maré na gastronomia do Rio de Janeiro. “Existe essa centralidade da Maré, que não é uma invenção nossa. É um pouco como esse território se organiza na cidade”, afirma Mariana. Para ela, a participação no prêmio amplia a oportunidade de tornar reconhecidos os saberes, os empreendimentos e a cultura alimentar construídos na favela.
Sobre a premiação
O World Culinary Awards realiza em 2026 sua sétima edição. Criada como uma iniciativa associada ao World Travel Awards, premiação internacional do setor de turismo fundada em 1994, a iniciativa reúne categorias destinadas a restaurantes, destinos, festivais, instituições de formação e outras experiências gastronômicas.
Os vencedores são definidos pelo número de votos válidos recebidos durante o período de votação. Podem participar consumidores e profissionais ligados ao setor gastronômico. Para votar como integrante do público, é necessário fazer um cadastro gratuito utilizando um endereço de e-mail. De acordo com o regulamento, votos de profissionais do setor valem o dobro dos votos do público geral.
A votação de 2026 termina às 20h do dia 13 de agosto, no horário de Brasília.
Como votar no Comida de Favela
- Acesse o site do World Culinary Awards;
- Faça o cadastro ou entre em uma conta já existente;
- Procure a categoria Latin America’s Best Culinary Festival 2026;
- Selecione o Comida de Favela;
- Confirme o voto.
Período de votação: até 14 de agosto de 2026
Categoria: Latin America’s Best Culinary Festival 2026
Indicado: Comida de Favela
Realização: Redes da Maré
Patrocínio: BNDES
